(Bild: AdobeStock_Madeleine Steinbach)
22.01.2026 Molke als Rohstoff: Potenzial für umweltfreundliche Klebstoffentwicklungen
Molke ist ein oft unterschätztes Nebenprodukt der Käseherstellung und könnte bald eine Schlüsselrolle in der Produktion biobasierter Klebstoffe spielen. Forschende des Fraunhofer Instituts für Keramische Technologien und Systeme (IKTS) und der Technischen Universität Dresden haben ein biotechnologisches Verfahren entwickelt, bei dem Molke in Ethylacetat umgewandelt wird – ein wichtiger Schritt hin zu biobasierten Klebstoffen.
Bisher wird Molke zum Teil direkt zu Trinkmolke mit Fruchtzusatz oder anderen Mischgetränken weiterverarbeitet. Die Proteine können aber auch abfiltriert und als Eiweißquelle zum Beispiel für Eiweiß-Shakes verwendet werden. Zurück bleibt ein Filtrat, das große Mengen an Laktose enthält und als Ausgangsstoff für die biotechnologische Produktion wichtiger Plattformchemikalien genutzt werden kann.
Forschende des Fraunhofer IKTS und der TU Dresden haben ein Verfahren entwickelt, bei dem das Molke-Filtrat als alternative Rohstoffquelle für die Herstellung von Ethylacetat verwendet wird. Ethylacetat wiederum kann für die Formulierung von Klebstoffen, Druckfarben und Lacken verwendet werden und wird normalerweise aus fossilen Rohstoffen wie Erdgas und Erdöl synthetisiert.
Der Prozess beginnt mit der Fermentation in einem Bioreaktor. Hefen der Gattung Kluyveromyces wandeln die Laktose in Ethylacetat um, das gasförmig aus dem Fermentationsmedium austritt und leicht mittels Membranen abgetrennt werden kann. Das Ergebnis: biobasiertes Ethylacetat.
Das aus Molke gewonnene Ethylacetat ist ein gutes Beispiel für die Nutzung von Restströmen hin zu einer bedeutenden Plattformchemikalie. Und dabei wird nicht nur die Wertschöpfung erhöht, es entfällt auch die aufwändige Entsorgung der Reststoffe. Die Forschenden wollen im nächsten Schritt Fermentationsvolumina und Membranmodule hochskalieren, um die innovative Technologie für den industriellen Einsatz möglich zu machen. Während die Forschung weiter voranschreitet, könnten Klebstoffe aus alternativen Ressourcen in nicht allzu ferner Zukunft zum Standard werden und damit die Abhängigkeit von fossilen Rohstoffen verringern.
Lösungspartner
